gemischter Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven

gemischter Blattsalat mit Gurken-Tomaten angerichtet, frischer Minze

und frittiertem arabischem Brot

frisch angerichteter Petersiliensalat, zubereitet mit Couscous ^A, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Minze und frisch gepresstem Zitronensaft

Kichererbsen, püriert mit Zitrone, ein wenig Knoblauch und Sesamöl ^K- ein pikanter Dip von rauchigem Aroma, die traditionelle Vorspeise der arabischen Welt

gegrillte Aubergine, Paprika, püriert, angerichtet mit Olivenöl, Knoblauch und Granatapfelsirup - ein aufwendig und raffiniert zubereitetes Auberginenpüree

Frischkäse^G, serviert mit Zaatar, einer Gewürzmischung aus Sesam ^K Rosmarin- Thymian

Strudelteigtaschen ^C gefüllt mit Kartoffeln und Spinat serviert mit gemischtem Salat, dazu Taratorsauce ^G syrischer Art (Sesampaste ^K, Joghurt ^G, orientalische Gewürze)

ein reifer Käse, zubereitet aus Ziegenmilch ^G, in Scheiben geschnitten, goldfarben gebacken, serviert mit Salat - eine Vorspeise, die in der arabischen Welt bei keiner Mahlzeit fehlen darf

Hähnchenbruststreifen gebacken in Tempurateig ^A mit gemischtem Salat und Apfel-Chillisauce

Garnelenspieß ^B in Rosmarin- Olivenöl gebraten auf Couscous- Blattsalat mit Kräutersauce

Arabische Linsen-Karotten Suppe mit orientalischen Gewürzen

verfeinert mit Safran-Fäden

Karotten-Kokoscreme Suppe syrischer Art

mit Garnelen ^H,B und Balsamico

in Mandel-Pistazien gebraten mit Salbei-Olivenöl

auf Rahm-Blattspinat und Safran-Burgul ^A

gegrillt mit Whiskey- Pfefferrahmsauce

Zucchini- Paprikagemüse und Sesam-Kartoffeln ^K

in Rosmarin-Olivenöl gebraten

orientalischem Ratatouillegemüse und Karotten-Kartoffelpüree

Hänchenspieß, Rinderhackfleischspieß, Lammkotelette

gemischtem Salat, Gemüse und Safran-Burgul ^A

in Thymian-Olivenöl gebraten

Broccoli, Tomaten-Rahmsauce und Bandnudeln

in Rosmarin-Olivenöl gebraten

auf Rahm-Blattspinat und Safran-Burgul ^A

in Rosmarin-Olivenöl gebraten

orientalischem Ratatouillegemüse und Sesam-Kartoffeln ^K

Lachsfilet, Rotbarbenfilet, Garnelenspieß ^B,D

gemischtem Salat, Gemüse und Safran-Burgul ^A

Hähnchenbruststreifen mit Kokos-Curry mariniert

Champignon, Paprika und Kartoffeln

Lammfleisch mariniert mit Rosmarin

Kichererbsen, Saubohnen, Broccoli und getrockneten Pflaumen

Garnelen ^B,D und Zucchini in Tomatensud

mit Oliven, Knoblauch, Safran, Koriander und Kartoffeln

Frisches Gemüse, Kartoffeln mit Oliven

und orientalischen Gewürzen

syrischer Art hausgemacht serviert mit gemischtem Salat und Taratorsauce ^G

gewickelte Weinblätter mit Reis-Tomatenfüllung dazu mediterranes Gemüse in Rahmsauce ^G

mit Karotten-Kokossauce ^G und Safran-Burgul ^A

Hausgemachte Chickennuggets gebacken mit Kartoffeln,

Salatbukett und Kräutersauce

Hähnchenbruststreifen mit Kokos-Curry mariniert

Champignon, Paprika und Kartoffeln

Blätterteiggebäck gefüllt mit gehackten Nüssen

dazu Dattelkompott und Mokka-Kardamom-Eis

Syrischer Grießkuchen mit Sesampaste und Dattelsirup verfeinert

dazu Ananas-Currykompott

Créme al Kardamom flambiert mit Rotweinbirne und Mango-Sorbet

Zitrone, Mango, Cassis mit Himbeersauce und Früchte

für den perfekten Genuss…

Kugel Eis: Vanille, Schokolade, Mokka-Kardamom, Pistazien, Haselnuss

Kugel Sorbet: Mango, Cassis, Zitrone